Sopa de mejillones ALBO con fideos

La mejor receta de sopa de mejillones con fideos

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Dificultad: media

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Tiempo: una hora

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Requiere cocinado: SÍ

En los meses más fríos del año siempre apetece algún plato de cuchara. En ALBO te invitamos a salir de las elaboraciones más típicas para disfrutar de una receta más sorprendente y singular. La sopa de mejillones con fideos es un plato perfecto para esos días de lluvia y frío. Descubre cómo hacer esta receta fácil, rápida y muy muy sabrosa. 

Ingredientes

Antes de entrar en la cocina repasa nuestra lista de ingredientes para saber si cuentas con todo (para 4 personas):

  • 1 lata de mejillón ALBO. 
  • 1,5 litros de caldo de pescado.
  • 6 dientes de ajo.
  • 1 manojo de perejil fresco.
  • 1 puñado de avellanas.
  • 360gr de fideos.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

Utensilios que necesitamos

  • Una olla
  • Una tabla para cortar
  • Un cuchillo bien afilado
  • Un mortero
  • Un cazo
mejillones en escabeche ALBO

Elaboración de la sopa de mejillones con fideos

Paso 1: Haz la picada

Pela el tomate y los dientes de ajo. Trocéalos sobre la tabla de cortar y échalos en el mortero. Pica muy finamente el perejil fresco y añádelos también al mortero. Por último, agrega las avellanas y machaca todo mucho hasta que quede bastante homogéneo. Puedes emplear un poco de caldo de pescado para que sea más fácil. Añade sal a tu gusto.

 

Paso 2: Sofríe

En una olla echa un chorrito de aceite. Sofríe ligeramente la picada y añade los fideos. Te recomendamos que los fideos sean gordos, para que cojan todo el sabor. Sofríe todo hasta que cojan un poco de color. Añade el caldo de pescado.

 

Paso 3: Deja hervir

Mientras el caldo va hirviendo, prepara los mejillones para echarlos. Unos cinco minutos antes de que estén listos los fideos, añade los mejillones ALBO. Cuando acabe de hervir, sirve la sopa acompañada por unas ramitas de perejil.

Producto utilizado

Dibujo Mejillones Albo

Mejillones ALBO

Nuestros mejillones están envasados uno a uno, retirándoles las barbas a mano, para que tú solo disfrutes del mejor sabor. Además, son una gran fuente de ácidos grasos poliinsaturados como el Omega3, los cuales ayudan a la prevención de enfermedades cardiovasculares.

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