Arepas sanas rellenas de sardinas

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Dificultad: media

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Tiempo: una hora

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Requiere cocinado: Sí

Las arepas son conocidas por ser un platillo típico en Venezuela y Colombia hecho a base de maíz y, además, el 12 de septiembre es el día munidal de la arepa. Por eso, te enseñamos una receta super fácil y super rica. Puede incluirse tanto en el desayuno como en la comida o cena y podría ser un buen reemplazo para sustituir el pan. Las arepas son consideradas como fuentes de energía y sus carbohidratos pueden incluirse en una dieta saludable.

Ingredientes

  • 1 lata de sardinas ALBO en aceite de oliva
  • 3 cucharadas de harina de maís precocinada
  • 2 cucharadas de avena
  • 2 cucharadas de semillas de calabaza
  • 1 cucharadita de perejil
  • Medio pimiento rojo cortado finamente
  • 1 taza de agua
  • Media cebolla
  • 1 tomate
  • Un poco de cilantro
  • Jalapeños ( si le queremos dar un toque picante)
  • Limón
  • Sal

¿Qué utensilios necesitaremos?

  • Un bol
  • Un plato hondo 
  • Sartén/tostiarepa
  • Un cuchillo
  • Una tabla para cortar

¿Cómo preparar arepas sanas rellenas de sardinas?

Paso 1: Elaborar la masa de la arepa

Uniremos la harina de maíz, la avena, las semillas de calabaza, el pimiento rojo cortadito en pequeños trozos y un poquito de perejil en un bol.

Iremos añadiendo poco a poco el agua hasta que desaparezcan los grumos mientras amasamos constantemente. No es necesario utilizar la taza de agua completa. Se trata de ir viendo lo que va necesitando la mezcla. Le daremos forma redonda poco a poco.

Paso 2: Cocer las arepas

Si cuentas con una tostiarepa utilízala, sino una sartén también puede servirte.

Colocamos unas gotitas de aceite en la sartén y ponemos nuestra arepa con forma redonda. La dejamos alrededor de 3-5 minutos por cada lado y listo.Las dejamos atemperar y mientras elaboramos el relleno.

Paso 3: Elaborar el relleno de las arepas

En un plato hondo serviremos las sardinas en aceite de oliva Albo. Cortaremos el tomate, la cebolla y el cilantro en pequeños cubos o trozos y los juntaremos con las sardinas. En el mismo plato exprimiremos la cantidad de limón que nosotros prefiramos. Serviremos sal y pimienta al gusto y si te gusta el picante cortaremos unas rodajitas de jalapeño.

Paso 4: Montar la arepa sana 

Con las arepas ya atemperadas, abriremos una pequeña ranura a un lado de la arepa y la rellenaremos con las sardinas, la verdura y un poquito de jugo de limón.

¡Listo, unas arepas sanas y rápidas para cualquier momento!

Producto utilizado

Sardina Albo

Sardina en conserva ALBO

Las sardinas en conserva ALBO son un gran producto en cualquiera de sus variedades: en escabeche, en aceite de oliva y en aceite de oliva virgen extra. Nuestro proceso de elaboración conserva todas sus propiedades intactas. Así, si las añades a tu alimentación podrás disfrutar de una gran fuente de ácidos grasos monoinsaturados e insaturados, así como ácidos grasos Omega3.

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