Nuestra receta de rollo de bonito

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Dificultad: media

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Tiempo: una hora

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Requiere cocinado: S√ć

El bonito es un pez muy típico de los pueblos marineros de las zonas costeras de Asturias. Este pez de captura estacional se convierte en una opción muy versátil para preparar diferentes comidas de verano. Es ideal para preparar pinchos, tostadas, brochetas, tapas o también se puede utilizar como ingrediente para ensaladas, salteados, tortillas, pastas o arroces. Pero uno de los platos más conocidos donde el bonito es el componente principal es el famoso rollo de Bonito del Norte.   

Hoy os traemos nuestra riquísima e ideal receta de rollo de bonito:  

Ingredientes necesarios para preparar un rollo de bonito (para 10 personas):

  • 700 gr de bonito del norte en lata de Conservas ALBO.¬†
  • 2 huevos.¬†
  • 100 gr de jam√≥n ib√©rico cortado muy fino.¬†
  • 1 cucharada sopera de miga mojada en leche.¬†
  • 10 aceitunas rellenas.¬†
  • 5 cebollas.¬†
  • 1 diente de ajo.¬†
  • 2 tomates grandes¬†maduros.¬†
  • 1 chorro de vino blanco.¬†
  • Harina de trigo.¬†
  • Aceite de oliva virgen.¬†
  • Agua.¬†
  • Sal.¬†
Bonito del norte de conservas Albo

¬ŅQu√© utensilios vamos a utilizar?

  • Una sart√©n.¬†¬†
  • Una batidora.¬†
  • Una tabla para cortar.¬†¬†
  • Un cuchillo.¬†
  • Un cuenco.¬†
  • Un tenedor.¬†¬†

¬ŅC√≥mo se prepara un pastel de at√ļn?

Sigue paso a paso las indicaciones que te damos en Conservas ALBO para preparar este delicioso rollo de bonito del norte.  

 

Paso 1: Prepara la salsa 

Pica¬†las cebollas y pon 4 en una sart√©n¬†a pochar juntamente con¬†1/2 ajo.¬†Cuando est√©n bien doradas, a√Īade¬†el vino,¬†revuelve¬†y echa el tomate troceado. Deja que se vaya haciendo poco a poco mientras continuas¬†con la receta.¬†

 

Paso 2: Pica media cebolla 

Pica 1/2 cebolla muy fina y ponla en otra sartén con 1 cucharada de aceite hasta que la veas transparente. 

 

Paso 3: Cuece 1 huevo 

Cuece 1 huevo durante 10 minutos hasta que este duro. Luego pélalo, pícalo finamente y resérvalo. 

 

Paso 4: Prepara la mezcla 

Desmenuza el Bonito del Norte de Conservas Albo en trozos de 1 o 2 cm aproximadamente y lo reservamos en un cuenco.  

Despu√©s, pica finamente el jam√≥n ib√©rico junto con las aceitunas rellenas y se las a√Īadimos al Bonito desmenuzado.¬†¬†

Seguidamente, a√Ī√°dele el huevo cocido en trocitos, el huevo crudo batido, la miga con leche y la cebolla pochada. Saz√≥nalo y revuelve todo.¬†

 

Paso 5: Rollo de bonito 

Con la ayuda de harina haz 2 rollos cilíndricos alargados con la masa. Una vez esté listos, fríelos en aceite muy caliente para que cojan color.  

Cuando estos rollos de bonito estés listos resérvalos en un plato.   

 

Paso 6: Toque final a la salsa 

Una vez que la salsa ya est√© hecha, a√Īade un vasito de agua y un vasito de vino blanco y deja que d√© un hervor.¬†Finalmente,¬†con la ayuda de una batidora tritura o bate todo junto.¬†¬†

 

Paso 7: Cuece los rollos de bonito en la salsa 

Introduce los rollos en la salsa y déjalos cocer durante 20 minutos. 

 

Paso 8: Corta en rodajas y emplata 

Por √ļltimo, s√≠rvelos¬†cortados¬†en rodajas y con la salsa por encima.¬†¬†

Beneficios de comer rollo de bonito

El bonito es uno de los pescados azules más valorados de nuestra gastronomía. A parte de ser un ingrediente delicioso para muchas recetas, el bonito es muy saludable y nutritivo.  

Solo por comer esta espectacular receta de rollo de bonito los beneficios que obtendrás para tu cuerpo y salud son fantásticos.  

Entre las propiedades nutricionales de este pez azul, destacan su bajo nivel de calorías, aportando solo 153 por cada 100 gramos.  

Es muy rico en distintos minerales como el potasio, el fósforo, selenio, sodio, zinc, calcio y hierro que contribuyen a combatir la anemia y a producir la hemoglobina necesaria para transportar el oxígeno por nuestro cuerpo.  

Además, gracias a su aporte en ácidos grasos omega-3, el bonito ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y reduce el colesterol. También aporta vitaminas A y D que son muy beneficiosas para la vista y la correcta absorción del calcio.   

Producto utilizado

Bonito del norte Albo

Bonito del Norte ALBO

En Albo Bonito del Norte, es uno de los productos estrella dentro de las conservas de pescado azul. Es el alimentos ideal para introducir en tu alimentación elaborando platos ricos y saludables. 

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