Receta sencilla de guacamole con anchoas albo

Descubrir y combinar nuevos ingredientes, imaginar nuevos platos, adentrarse en nuevas gastronomías, el mundo culinario está de moda. Las conservas de pescado, y especialmente si son Albo, son el aliado perfecto para dar rienda suelta a nuestra imaginación en la cocina. Hoy os traemos una claro ejemplo de ello. Un receta sencilla y que une la tradición conservera española y la gastronomía mexicana.

Guacamole con anchoas.

Ingredientes: Anchoas Marca Albo, aguacate, zumo limón, zumo lima, tabasco, cebolla roja, tomate y cilantro.

Hacemos el guacamole aplastando el aguacate maduro, añadimos la sal, el zumo de limón y lima y una gota de tabasco. A continuación picamos muy fina la cebolla, el tomate, el cilantro y las anchoas Albo en pequeños trocitos. Mezclamos todo y listo!

Gastronomía mexicana de la mano de Conservas Albo.

Hoy os vamos a proponer una receta realizada con Atún en aceite de oliva.

Nuestros amigos de ANFACO (Asociación de Fabricantes de Conservas) han editado un recetario titulado “Entre lata y sartenes” una muestra de las posibilidades de las conservas de pescado.
De entre todas nos ha llamado la atención “ensalada de atún claro con pimientos y pan de maíz” un bocado exquisito.

Ingredientes: 2 latas de atún claro en aceite de oliva Albo, 200 gr. de pimiento rojo, lechugas mezcladas al gusto, 25 gr de olivas negras, 2 gr de ajo, 100 gr de pan de maíz, reducción de módena (1dl) y aceite de oliva (1 dl).

Hacemos un paté de oliva negra triturando bien las olivas con el ajo y un chorrito de aceite. Reservar.
Cortamos el pan de maíz en 4 láminas rectangulares y las tostamos a la plancha. Colocamos el pimiento en una placa de horno, poner un poquito de aceite y salar. Hornear a 175 ºC de temperatura durante 30 minutos. Retirar y sacarle la piel mientras todavía esta tibio.
Para el emplatado, pintar el pan de maíz con el pate de olivas, colocar el pimiento encima, añadir el atún claro Albo y posteriormente las lechugas. Aliñar con aceite de oliva, reducción de módena y sal.

Que tradición tan española, en otros lugares y países le llaman sándwich, pero las diferencias son claras. El nuestro es el verdadero bocadillo.

Las conservas de pescado son el mejor ingrediente para “construir” un exquisito y contundente bocadillo que podremos saborear en el campo, la playa o en casa viendo un partido de futbol. Nuestras conservas Albo son su perfecto aliado y hoy te traemos un claro ejemplo de ello.

Tomamos una barra de pan lo más crujiente posible, la abrimos y la untamos con tomate, a continuación ponemos una lata de bonito en aceite de oliva Albo, unas aceitunas verdes si hueso, unes cebollitas de frasco escurridas y cortadas y unos pimientos del piquillo.

Degustarás uno de los mejores placeres gastronómicos.

Rápido sencillo y exquisito.

Puedes descubrir más ideas de recetas con conservas Albo aquí

Nuestras conservas, materia prima de la mejor cocina. Con una de nuestras latas de sardinas se puede llegar a elaborar una receta propia del mejor restaurante.

Hoy os traemos un plato con la base de las mejores sardinas en lata Albo. Sigue los pasos atentamente y sorprenderás a tus invitados.

Ingredientes:

200 gr. de almendra | 200 ml. de leche | 150 gr. de pan blanco | 2 ajos confitados | 150 gr. de aceite de oliva virgen extra | 250 gr. de hielo | 1/2 vaso de agua fría | sal y pimienta | 2 cucharadas de vinagre de jerez | 1 chupito de vinagre de manzana | 1 lata de sardinas en aceite de oliva | varios tipos de pimienta | tomillo

Elaboración:

Para el ajo blanco poner todos los ingredientes en la thermomix y triturar durante 3 minutos. Dejar reposar en la nevera. Servir una cucharada en un plato, extender y colocar encima la sardina, espolvorear pimienta, hojas de tomillo y terminar con un chorro de aceite virgen extra.

¡Conviértete en un chef de alta cocina!

El buen tiempo, los días largos, las noches estrelladas, un camino con historia y las ganas de alcanzar una meta. Aprovechando el verano y con la idea de dar a conocer las conservas gallegas, la gente de Anfaco Cecopesca ha tenido una fantástica iniciativa para promocionar las conservas de pescado y marisco entre los peregrinos del camino de Santiago, “Una lata en cada etapa”.

El camino de Santiago, y el contacto con la naturaleza son el mejor escenario para disfrutar de unos mejillones o unas sardinillas. Parar, sentarse bajo la sombra de un árbol y en medio de una buena conversación abrir una lata y compartir de una forma fácil y rápida los sabores del mar de Galicia. El tiempo libre y el contacto con la naturaleza son el mejor escenario para disfrutar de los productos Albo.

“Una lata en cada etapa”, una iniciativa diferente para promocionar nuestros productos.

Los tiempos han cambiado para nuestra cocina. Hoy en día, cuando todo está tan informatizado parece que volvemos a recuperar la pasión y el respeto por la tradición y lo natural, que parecía que se había perdido entre multinacionales de fast food.

El mejor ejemplo de esto es el auge de la industria conservera en la alta cocina de nuestro país. Algo que nos llena de optimismo y que coloca a nuestro sector en el lugar que merecemos, y es que, una buena lata de nuestro atún en aceite de oliva Albo o nuestras maravillosas sardinillas ya no son exclusivamente un recurso fácil para una comida rápida.

Es innegable que los grandes chefs de nuestro país han caído rendidos a las posibilidades de nuestros productos. Innovación, vanguardia y cocina se han convertido en el mejor aliado de nuestras conservas en busca de otorgarles la excelencia que siempre han tenido, pero que pocas veces se han valorado tanto como ahora.

Tanto para la alta cocina como para el día a día, que mejor solución para disfrutar de una buena comida que elegir uno de los productos de la marca Albo. Bonito, anchoas, mejillones, zamburiñas……….

¿Qué sería de nuestra gastronomía sin nuestras admiradas tapas?
La tapa, ese manjar que acompaña siempre un buen vino o una refrescante cerveza. La tapa es algo más que un lujo gastronómico, la tapa es un reflejo de nuestra cultura y de nuestra manera de ser.

El próximo 16 de junio, la Asociación Saborea España, ha decidido declararlo como “Día Mundial de la Tapa”

Celebrémoslo y que mejor que una buena y exquisita lata de Conservas Albo para rendir homenaje a nuestras tapas. Abramos unas sardinillas, unos mejillones, unas sardinas picantonas, etc sin más abrir y servir ¿hay alguna tapa mejor?

Feliz día de la tapa. Celebrémoslo con Conservas Albo, porque QUE MEJOR TAPA QUE UNA LATA

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La historia está repleta de curiosidades, de acontecimientos y de situaciones que han ido forjando la personalidad de Albo. Nuestra imagen ha sido fruto del esfuerzo realizado por todos los trabajadores desde los inicios de la marca, y muchos detalles de nuestra historia han pasado a formar parte de la vida y los recuerdos de los consumidores. Hoy, como otras veces, queremos mostraros parte del patrimonio gráfico de Conservas Albo, de su comunicación, una de esas pinceladas que proyectan no solo los intereses comerciales de una marca, sino también la realidad de un tiempo pasado.

En la actualidad  la Semana Santa se ha convertido más un motivo de júbilo vacacional que en un momento religioso de fervor y recogimiento. En estos dos anuncios publicados en el diario ABC en los años 50 podéis apreciar la necesidad de las marcas de adaptarse a las demandas de una sociedad religiosa y cumplidora de los ritos cristianos como la Vigilia.